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El refractómetro digital para vino de PCE Instruments se ha desarrollado especialmente para determinar el grado de madurez de las uvas en viticultura. El refractómetro de vino se utiliza para determinar con precisión el contenido de azúcar del mosto. De este modo, el vinicultor puede determinar eficazmente el grado alcohólico potencial del vino obtenido posteriormente a partir de las uvas. Esto se debe a que cuanto más madura está una uva, más azúcar suele contener. Este azúcar se transforma en alcohol durante la elaboración del vino.