Sensores de temperatura precisos para freidoras y cocedores de pasta
2020-07-06 05:04:26, B+B Thermo-Technik GmbH Con nuestro socio Kienle GmbH hemos realizado proyectos para la medición de la temperatura en freidoras/cocinas de pasta. Los sensores de temperatura están instalados en la cubeta de cocción y sirven para controlar con precisión la temperatura de la grasa/agua. Junto con la electrónica incorporada, los sensores garantizan que los alimentos se cocinen "al punto".
Para cumplir los requisitos de la industria alimentaria, sólo se utilizan materiales destinados a este fin. Los puntos de contacto con el alimento o con el medio que entra en contacto con él se construyen con aceros inoxidables (1.4404/1.4301) y plásticos como el PEEK o el PTFE. La precisión de la medición y la longevidad de las sondas están garantizadas por su construcción impermeable. Un engaste o enrollado óptimo con la selección del compuesto de encapsulado adecuado garantiza el resultado deseado.
Para detectar rápidamente la temperatura del aceite o del agua, se han ajustado la longitud del sensor y el desacoplamiento de las varillas de calentamiento. La longitud se elige de forma que la temperatura del medio se mida en el punto más frío (casi en la superficie). Gracias a la correcta colocación del punto de medición en el sensor y al desacoplamiento de la temperatura, el calor residual de las varillas de calefacción no falsea el resultado de la medición
Los sensores son especialmente adecuados para los aparatos de cocina por su rápido tiempo de respuesta, su enorme resistencia al calor (cable de fibra de vidrio, Inconel, cerámica), su precisión y su reducido diseño. Los sensores B+B también se utilizan en muchos otros ámbitos de la tecnología culinaria. Por ejemplo, encontrará sensores B+B en hornos, hornos mixtos y ollas rápidas o en equipos de preparación (agitadores, inyectores, sistemas de ahumado).
Además, los sensores universales se utilizan en la tecnología de limpieza (lavadoras, lavavajillas, sistemas de flujo continuo) y en la tecnología de refrigeración (frigoríficos, congeladores, cámaras frigoríficas). La precisa tecnología de sensores garantiza un uso óptimo de la energía y las unidades/sistemas son especialmente eficientes.
Para cumplir los requisitos de la industria alimentaria, sólo se utilizan materiales destinados a este fin. Los puntos de contacto con el alimento o con el medio que entra en contacto con él se construyen con aceros inoxidables (1.4404/1.4301) y plásticos como el PEEK o el PTFE. La precisión de la medición y la longevidad de las sondas están garantizadas por su construcción impermeable. Un engaste o enrollado óptimo con la selección del compuesto de encapsulado adecuado garantiza el resultado deseado.
Para detectar rápidamente la temperatura del aceite o del agua, se han ajustado la longitud del sensor y el desacoplamiento de las varillas de calentamiento. La longitud se elige de forma que la temperatura del medio se mida en el punto más frío (casi en la superficie). Gracias a la correcta colocación del punto de medición en el sensor y al desacoplamiento de la temperatura, el calor residual de las varillas de calefacción no falsea el resultado de la medición
Los sensores son especialmente adecuados para los aparatos de cocina por su rápido tiempo de respuesta, su enorme resistencia al calor (cable de fibra de vidrio, Inconel, cerámica), su precisión y su reducido diseño. Los sensores B+B también se utilizan en muchos otros ámbitos de la tecnología culinaria. Por ejemplo, encontrará sensores B+B en hornos, hornos mixtos y ollas rápidas o en equipos de preparación (agitadores, inyectores, sistemas de ahumado).
Además, los sensores universales se utilizan en la tecnología de limpieza (lavadoras, lavavajillas, sistemas de flujo continuo) y en la tecnología de refrigeración (frigoríficos, congeladores, cámaras frigoríficas). La precisa tecnología de sensores garantiza un uso óptimo de la energía y las unidades/sistemas son especialmente eficientes.
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